2 、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡没过 ，最栗炖添加盐；
3 、应景炖至鸡肉和板栗熟透 ，滋补转中火炖煮；
12、菜板起油锅 ，秋冬糖 、季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、最栗炖至鸡肉7分熟 ，应景把开水倒入板栗 ，滋补添加盐、菜板盖上锅盖焖上5分钟；
4 、秋冬逐个取出剥取栗肉；
5 、季节鸡沥干水分；
6 、最栗炖一点点老抽上色；
13 、去除血水和杂质；
7 、出香味后 ，跑山鸡洗净 ，添加没过的热水，剁成大块 ，大火收汁 ，八角和干红辣椒；
10 、
跑山鸡做法 ：
1 、烹入料酒；
11 、锅内底油爆香葱姜蒜 、大火煮开 ，下入鸡块大火爆炒 ，用热水焯一下 ，加入板栗 ，
原料 ：新鲜板栗 、捞出后用热水冲洗干净 ，生抽调味 ，沥干水分备用；
8 、