总体来看 ，正分西餐赛道和现制饮品赛道的餐饮人均消费呈小幅上升态势 。又回落至54.7元 。大盘由54.6元升至55.1元后 ，人均
同期 ，消费细分其余赛道的趋稳均价则呈现不同程度的下降 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的赛道市场特征。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，正分大部分餐饮细分赛道与品类的餐饮均价均呈现稳中有降的态势 。
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，
细分品类 ：茶饮微涨 ，截至2026年7月 ，红餐大数据显示 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。除西餐 、其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，
2026年3月至7月 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，整体持平 。甜品甜点由28.5元降至28.3元。烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，咖饮持平 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，较3月的32.9元微降 ，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。