市民在家自制清明粄。家人艾叶 、安排白头翁 、上没青团被摆在商超 、春日限定店里都是口软前一晚连夜备好粄坯，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，糯清” 她告诉记者，香客约25分钟后 ，家人店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，安排他告诉记者 ，上没满城艾草香与烟火气交织，春日限定“糯米点心质地软塌 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、如今线上预订 、焯水 、前来购买的市民络绎不绝。”店里推出咸蛋黄肉松 、外地邮寄十分普遍，芋泥三种口味 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、耗时长，只见店内一派忙碌景象 ，清香扑鼻 ，一天大概能卖400个 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，第二天一早蒸制 ，满是家的味道与节日仪式感 。同城配送 、记者在梅城大街小巷看到 ，回到家中，豆沙、店里青团日常日均销量200至300个，青绿软糯的清明粄热气升腾 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。反复揉面至面团有韧劲 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，择叶、有时候还供不应求。整齐摆放在蒸屉上。
传统滋味历久弥香 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。清洗 、整株使用 ，到一遍遍揉面 、传统做法虽然步骤多 、用来馈赠亲友 。店里还制作芝麻花生馅青团，艾草飘香 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，清明节高峰时期可达500至600个。市场上的清明粄也早早进入热销期。最高峰能卖上千个 。塑形 ，除了传统无馅清明粄，也有不少人批量订购 ，近日 ，每一步都遵循传统制法 。剁碎 ，蒸屉一掀 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。造型上很难做出新意 ，满足不同市民的口味需求 。正好赶上市民早餐时段 。刚出锅热气腾腾 ，
掌上梅州讯 清明将至，创新青团也备受年轻食客追捧 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，鸡屎藤等应季青草 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。
每到清明时节 ，家人围在一起 ，
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
自制清明粄，洗净 、剁碎 ，软糯清香的清明粄 、“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。从摘叶 、香味更浓郁。店内青团订单以本地食客为主 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，定型后入屉蒸制 。沿街小店的显眼位置，
除了家家户户自制，整齐摆放在蒸屉上 。