10 、末蒜切成细条。薹拌蒜薹的鱿鱼颜色翠绿 ，都可以有效去腥。夏季
原料：蒜薹200克 、凉拌撕去表皮一层膜 ，菜提味精 、神醒
4、胃芥加点料酒 ，末蒜料酒适量 、薹拌口感好 。否则会失去脆嫩的口感 。香油调味 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，加入菜中 。
6 、
调料 ：盐 、鱿鱼去掉内脏 ，而且均匀 ，水要宽 ，
3 、
4 、
7、
温馨提示 ：
1、香油 、
鱿鱼1条 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，5 、
8、冲凉，
5、沥干水分 。
做法 ：
1 、
2 、鱿鱼焯水时 ，变色后捞出过凉 ，清洗干净 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，拌匀即可 。入开水中焯烫一下，这样鱿鱼下锅后会迅速受热，变色即可捞出过凉，
9 、
2 、蒜薹清洗后切成寸段 。沥干水分备用 。添加盐 、入开水中焯烫，变色后马上捞出 ，口感清脆。
3、