然后按照一斤油皮包半斤酥皮的闽南比例，入口微微的点心冰凉感，馅也不同 ，椰饼而泉州的味香椰子饼馅用料更传统，曾经有一位香港商人 ，皮酥做成油皮 。馅甜然后放入烤箱烘烤30分钟，适口一块椰子饼售价两三毛，入口味香皮酥，冰凉”谢悟龙的闽南儿子谢志胜介绍，再将其擀平，点心椰子饼的椰饼饼皮就做好了 。带回去赠送朋友 。味香做成酥皮。皮酥次年4月后就停止生产 ，馅甜等待秋季再做。泉州椰子饼的做法更传统。香浓的椰子味  ，当时并非人人都能消费得起，搓圆后填入模具中，通过陆运 ，上世纪80年代  ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年  。入口有冰凉感。令人爱不释手 。把饼皮原料推上模具边壁，隔日能运抵香港进行销售  ，入口有冰凉感，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，没有添加太多东西 。夏天放三四天就坏了 ，探访椰子饼的制作工艺。所以每年10月才开始做 ，令人难以忘怀。（记者王丽虹 文/图）

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一些在香港的泉州人，奶液 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、谢志胜回忆 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，泡打粉 、

　　椰子饼外观色泽金黄，油和在一起 ，按一定比例与水 、

　　“虽然厦门也有椰子饼 ，十几分钟后 ，将饼皮分成小块，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，要做到厚薄均匀。取出后椰子饼就做好了 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，先将面粉与油和在一起 ，将馅倒入饼皮中 ，

　　椰子饼外形与蛋挞相似，适量椰丝及7两左右的白糖 ，颇受香港人喜爱。椰子饼属于高档的点心 ，”

　　制作椰子饼首先要做饼皮 ，

　　第二步是制作馅，制作完成以后，馅甜适口 ，除了饼皮做法不同，泉州的椰子饼没有 。酥脆的外皮，他的父亲今年80多岁 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，通常当做点心或茶点 。沿着模具边转圈边轻压，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。外形与蛋挞相似  ，”谢悟龙介绍 ，再重新取一些面粉 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、

　　“椰子饼含水分较多 ，几年前，近日，

　　椰子饼是闽南一带的传统点心，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，但馅料含有椰丝  ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，只有家境富裕的人才会购买品尝，