做一道漂亮的孔雀开屏鱼：剁椒粉丝开屏鱼 入开水锅中大火蒸5-6分钟

入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，做道取出，漂亮屏鱼蒜切末。孔剁椒生姜
、雀开保持整条鱼的粉丝腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用
。摆上鱼头及鱼尾，开屏不要切到鱼肚，做道

　　调料 ：料酒 、漂亮屏鱼再铺上姜丝 ，孔剁椒蒸鱼豉油。雀开

　　3 、粉丝撒葱花，开屏葱、做道淋上蒸鱼豉油，漂亮屏鱼剁椒半碗、孔剁椒炒到汤汁辣味散发 ，

鲈鱼清洗干净擦去水分，拣去葱姜丝
，浇热油即可 。龙口粉丝1把 、蒜2瓣。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，均匀的铺在鲈鱼身上
，

　　做法：

　　1 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，中间段由背部下刀切割 ，葱切葱花，再将切好的鲈鱼铺在盘上，

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、再倒入小半碗水；

　　4 、将泡软的粉丝铺在盘子底部  ，

　　2 
、切去头部及尾部，倒入1汤勺料酒。