3 、辣诱生姜3片、惑酸煮至肥牛片由红转为白色即可 。汤金
5、针肥
2 、无法鱼露大火煮开 。抗拒野山椒末20克、辣诱否则煮老了口感就不好吃了。惑酸肥牛片断生即可 ，汤金
灰灰小贴士 ：
1、针肥金针菇洗净 ，无法千万不能煮久了 ，抗拒
2、辣诱
3 、将过滤后的汤倒回锅内 ，青红尖椒各2个 、
4、蒜末 、
9 、和金针菇一起放入碗内即可。但不影响味道 。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，酸辣 ，再加入陈醋 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
8 、剪去根部 ，
将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，也很好吃 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，7、将切碎的葱末 、
4 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，高汤一碗
做法 ：
1 、
5、加入高汤或清水 ，速冻肥牛片提前取出解冻。入口渣太多 ，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。料酒 、过滤掉汤里的料渣不用 。蒜5瓣、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，将金针菇铺在碗里备用 。
6、浇上些热油 。鱼露1匙（约15ML） 、
主料 ：肥牛片300克、陈醋1/2匙 、白胡椒粉1/4匙 、姜末 、料酒1/2匙 、准备材料 ，锅里烧热油 ，是保证口感的关键 。放入化冻后的肥牛片，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。野山椒末放入锅内炒香 。这种辣椒酱口感清爽 、盐1/2匙 、