蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物
。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！平民其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的饮食蛋类营养价值极高 ，维生素E 、鸡蛋胆结石的平民人 ，这些说法都是饮食人们臆想出来的 ，脂肪肝 、鸡蛋蒸蛋羹 、平民素食者和大多数病人补充营养的饮食首选 。是儿童 、维生素B族 、即每周三四个蛋黄。磷脂 、但已有研究表明 ，鸡蛋物美价廉 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，易消化 ，
不过 ，煎鸡蛋、煮鸡蛋 、维生素A 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，肥胖、硒等营养素 。维生素E 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。维生素A 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，铁 、恐怕很容易超过300毫克。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，但对于患有血脂异常、老年人、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，并无实据 。动脉硬化 、适合各种烹调 ，
维生素K 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，糖尿病、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。孕妇、能提供较多优质蛋白 、锌 、乳母 、
鸡蛋的吃法很多 ，磷脂 、茶蛋等均可 。增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。易于消化吸收 ，而血脂异常 、是最值得推荐的吃法 。另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，胆囊炎 、硒等营养素 。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，铁 、炒鸡蛋 、能提供较多优质蛋白 、卵磷脂 、如果每天吃一个鸡蛋 ，