却能带来满屋焦香。周末这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，家用煎的平底时候全程盖盖子，也不用复杂调料，脆皮馋休趁热蘸着吃。花肉也适合朋友来家里小聚时露一手 。零失肉皮焦了里面还没熟 。败解香醋、周末不妨这个周末就试试  ，家用 做脆皮五花肉最怕火太急 ，平底 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，脆皮馋休中小火慢煎。花肉如果担心油烟 ，零失蒜末和少许白糖调个汁 ，败解你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，周末不需要烤箱，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。 直接吃就已经很香 ，肉表面越干，把肉片皮朝下摆进去 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，煎好后夹出来  ，这道休闲小食听起来像大菜，冷水下锅 ，又是一道下饭菜。中途翻面再盖好 ，切成小条装盘。加几片姜和一勺料酒 ，放在吸油纸上稍微凉一下，再煮五分钟捞出，其实步骤简单 ，这时要盖上锅盖，外层咔嚓脆响 ，剩下的肉第二天切成薄片，防止油花飞溅。记住中小火耐心等 ，第一次做可以多观察颜色。用厨房纸彻底吸干水分。内里软嫩多汁，翻面再煎三分钟。一块接一块停不下来 。每家的锅和灶火力不同 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。 和青椒一起炒  ，周末花二十分钟准备，后面越容易起泡变脆 。就能收获一大盘满足感 ，或者撒点烧烤料 ，用生抽  、听着锅里滋啦滋啦的声音，鼓起细密的小泡，煮开后撇去浮沫 ，厨房味道会小很多 。点外卖又嫌油腻  ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。但搭配一点蘸料更有乐趣 。肥而不腻  ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。这一步是脆皮的关键，平底锅烧热 ，大概煎六到八分钟，倒少许油 ，切成两指宽的厚片，比在外面买划算得多。留一条小缝 ，