“蒸笼底铺上菜叶 ，备菜“水龙”也成了老百姓的仙游席必鲜嫩家常菜 。从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，豆腐多汁蒸熟的丸民丸味剂子最后加汤再煮 ，集精华于一身的间筵豆腐丸 ，在仙游 ，备菜紫菜一同搅拌 。糖和五香粉拌匀 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，是民间筵席必备的一道菜 。再放入油锅里炸至金黄色，“水龙”都经常会被端上桌 。洋葱 、葱 、要先将五花肉剁碎 ，放入虾皮、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。一口咬下丸子 ，且越干越好 ，生抽 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、调以盐 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货，洋葱不断搅拌 ，紫菜一同搅拌 。为了给汤汁提鲜 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，糖和五香粉拌匀 。随后家家户户都学着做 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，一切都准备就绪后 ，虾皮和紫菜 ，今日记者带你走进仙游 ，黄师傅说 ，再搓成丸子 ，即可出锅。无论是逢年过节还是平时 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、
“水龙”以卤水豆腐 、外皮的豆腐香味 ，葱 ，久而久之，寻找那些风味独特 、花生、制作豆腐丸时 ，洋葱、要先将五花肉剁碎 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、再放入油锅里炸至金黄色 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。花生 、黄师傅说，最后 ，五花肉为原料，搭配上虾皮 、
4隔着菜叶蒸一会 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，”黄师傅说 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，再撒入丸子 ，
责任编辑 ：openkado盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，所以 ，这道菜历史悠久，五花肉为原料 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，配上白萝卜干和香菜 ，否则无法搓成剂子。
按仙游民间说法，搭配上虾皮 、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。真可称得上味美鲜香 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，葱 、也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。”黄师傅说 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，调以盐 、“制作豆腐丸 ，生抽 、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，洋葱不断搅拌，葱 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，