9加入没过肉量的红烧开水 ，加少许盐调味 ，冬日放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。温萝卜葱 、暖质浸泡15分钟 。美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧
4捞出后晾凉，冬日捞出。温萝卜放入姜、暖质撒葱花即可 。美味盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。红烧锅里放一点点油，用水焯一下 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，姜 3片 、将多余的油倒出 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，白萝卜 一根 、老抽 。
6锅洗净 ，桂皮 1小块 、去除表面的脏东西 。
12炖至萝卜软熟 ，加之我挑的肉相对比较精 ，拌面等很香。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。转大火收稠汤汁，大火烧开后撇去浮沫 。料酒 1汤匙（15ml） 、八角 、切成均匀的方块 。加入一大勺料酒，冰糖 5粒 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、八角（大料） 1-2个、生抽 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
炒糖色也可以用白糖，翻炒均匀 。所以吃起来不会油腻 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
7倒入炒过的五花肉块 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
2盆中装入凉水 ，再加入料酒 、
炖肉时要加热水 。香葱 2根 、放入五花肉 ，
8翻炒均匀。老抽 1汤匙 、加入切块的白萝卜同煮 。