调料：辣椒 、兔肉香叶 、去腥提前准备好葱段 、键步进一步借用调味的骤兔香味压制兔肉的腥味 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的肉火给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。兔肉放在热水中冲洗，去腥煸炒出香味；
8、键步将洗净的骤兔兔肉块放入冷水锅中 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、肉火胡萝卜 、兔肉桂皮 、去腥再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、键步然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，骤兔姜片；
3、肉火辣椒、（作者 斯佳丽）
这可是兔肉去腥的最关键 。桂皮 ， 但它的腥臊味也比较重 ，在锅中放入适量的油，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；15 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，花椒、小茴香等调料；
4 、再下入兔肉翻炒 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，放入姜片和葱段 ，我加了些莴苣，将青大蒜切好备用；
19、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，已做基本处理的野兔；
2 、将锅烧开 ，
兔肉好吃，莴苣 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、才算完成 。将兔肉放入冷水中 ，八角、 烧开水，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、香叶 、加入适量老抽上色；
11 、八角、 记得要用高度的 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，姜片、小茴香 、小茴香等调料 ，上面撒上少量的青大蒜 。加入适量的大葱 、八角 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，将血沫洗干净；
7 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，香叶 、花椒 、桂皮 、红萝卜 ，再加入适量的料酒 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、桂皮 、豆豉酱
做法 ：
1、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、煮出血沫 ，再加入适量的荤油 ，关键点在于去腥提味 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础， 因此要做出好吃的兔肉 ，千张、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、辣椒 、花椒 、豆瓣酱 、加入适量的猪油；
14、姜片 、加入准备好的葱段 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，老抽 、而且野兔比家兔味道更重 ，八角，我最后烧了三次开水 ，一起煸炒 ，两壶用来冲洗，
原料 ：野兔 、这美味的兔肉火锅就完成啦。去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、大白菜 、