准备 ：
小排骨用清水泡去血水 ，大菜的香盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1 、解馋留一点点，开胃糖 、辣酱转大火收汁；
7 、香骨腌制20分钟以上；
2 、秋补米醋、大菜的香酱油1大勺 、解馋酱油 、开胃放入料汁的辣酱排骨用手充分抓匀 ，锅烧热 ，香骨大火烧开后 ，秋补糖少许 、大菜的香转小火炖约30分钟；
6 、解馋葱1根 、加入料酒 、这样排骨口感更润；
8 、打开锅盖 ，炖至汤汁不多时 ，撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。加入姜片和葱段；
4 、米醋1小勺 、
加锅盖 ，并加水至刚刚淹没排骨；5、汤汁不要全部收干 ，油烧热放入排骨；
3 、白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺 、加入腌制排骨的料汁 ，煎至排骨呈红棕色，加入适量油 ，
原料：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片 、沥干水 ，