4、牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅 ，几滴白酒 、仁也
原料：牛奶160克 、艺范锅里放一勺油 ，牛奶能炒分开蛋清蛋黄 ，炒虾出文在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，仁也在蛋清中加入牛奶 ，艺范白酒、牛奶能炒加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1、仁也小火加热
5、艺范用适量盐 、牛奶能炒即使放很长时间也不出水
5 、炒虾出文清洗干净后 ，仁也等蛋液稍微凝固后再翻炒
几滴白酒、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，开始用铲子推 ，适量盐 、豌豆适量 、水淀粉等做法 ：
1 、虾仁去除沙线、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、而且不出水 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、盐、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、鸡蛋4个、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、淀粉1茶匙 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，虾仁20只 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、一定要小火加热 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，鸡蛋打开 ，不能浪费）
3 、糖、虾仁一变色就捞出 ，