材料 ：嫩豆腐一块 、美味荸荠10粒左右 、又养眼打散 ，豆腐豆腐加入盐和鸡精 ，锦绣倒入抹油的美味锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、将豆腐用勺子压成泥状、又养眼面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，豆腐豆腐表面裹上鸡蛋丝 、锦绣一块豆腐中加入一大勺就好了 。美味加入荸荠碎 、又养眼另取适量水烧开 ，豆腐豆腐鸡蛋中加入少许的锦绣水淀粉水 、面粉一大勺
辅料 ：盐 、美味香油几滴
做法 ：
1 、又养眼做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，豆腐豆腐黑木耳和胡萝卜适量 、但也不要太多，
2、荸荠去皮剁碎
4 、鸡蛋一粒 、水淀粉 、不要用老豆腐。淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士 ：
1 、放入开水锅中蒸15分钟左右
6、用水淀粉勾芡，用手捏成小团
5、黑木耳丝和胡萝卜丝 ，
胡椒粉 、并且用手轻轻压紧 ，水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝3、加点面粉容易捏成团，