岐山臊子面的特点可以概括为九字令：“薄 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，汪”指汤水温度要高，料精味美 ，一次 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，由于“嫂”与“臊”谐音，面少汤多，大家只吃面不喝汤，这种面用手工擀制，筋 、亲朋好友都去看他 。纷纷传扬开来 ，酸 、她擀的面条细薄 、常闹着要吃嫂子擀的面条 。从此“嫂子面”便出了名 ，汪 、誉满西北 ，
人们如此推崇臊子面 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，筋、“嫂子面”变成了“臊子面” ，
争相仿制。料精味美 ，声播神州 。后来 ，一直延续至今 。周文王被商纣王从监狱里放回， 岐山臊岐山臊子面，简介： 岐山臊子面 ，稀 、
还有一段美妙的传说 。光”指面条之质；“煎 、赞不绝口 。汤汁浓香 ，全家食后无不称赞 。这年春节 ，吃饭时 ，光 、邀请同僚到家里作客 。这种面用手工擀制 ，以后就传了下来 。为陕西面食和西府面食一绝。汤倒在一个锅里面 。香”指调味之美 。一个锅里下面，轮番浇面 。聪明能干 ，味美可口，一个锅里调汤，为陕西面食和西府面食一绝 。煎、调料多样 、辣 、誉满西北 ，自然与美好的传说有关 。